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茹で鶏むねと薬味ガーリックソース
by ☆luna0507☆
簡単にできる我が家のおつまみ。鶏むねを薄く切れば前菜に。厚く切ればメインにもなります!
コツ、ポイント
タレは弱火でじっくり香りを移す。
材料
(2人分)
鶏むね
1枚
大葉
8枚
茗荷
2本
長ネギ
10cm
ニンニク
1片
オリーブオイル
大さじ5
レモン汁(酢)
大さじ1
醤油
大さじ2
白ワイン (酒でも)
大さじ2
塩、胡椒
少々
このレシピの生い立ち
インスタで見かけたレシピを参考にアレンジしてみたら美味しくできました!
1.
鶏むねは軽く塩を振り耐熱ジップロックにいれる。炊飯器に80°のお湯を入れて鶏むねを入れ1時間ほど保温する。
2.
大葉、茗荷を千切りし、水にさらしてしっかり水を切る。長ネギはみじん切りにする。
3.
フライパンにオリーブオイルを入れて、みじん切りにしたニンニクを入れて弱火で香りが出るまで炒める。
4.
醤油、レモン汁、白ワインを入れてガーリックが少し焦げてくるくらいに2分ほど炒める。
5.
切った鶏むねの上に薬味を載せて、熱々のガーリックダレを上からかけて完成。
https://cookpad.com/recipe/7530835
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