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HMで簡単♡チョコ&ナッツのビスコッティ
by 管理栄養士ゆきぼむ
油も牛乳も使わず、卵で生地をまとめるだけで簡単!ココアのほろ苦生地にチョコレートの甘さとナッツの香ばしさがアクセント♫
コツ、ポイント
・一度目の加熱では、ほんのり焼き色がつき表面が固まっていればOK。 ・切るときは焼き立ても冷め過ぎも崩れやすいので、粗熱がとれてまだ温かさが残っているくらいで切ってください。 ・包丁を細かく動かして切ると切りやすいです。
材料
(10〜15枚分)
ホットケーキミックス
100g
純ココア
20g
砂糖
20g
卵
1個
チョコレート
10g
アーモンド
20g
くるみ
20g
このレシピの生い立ち
ホットケーキミックスで簡単にビスコッティを作りたくて考えました。
1.
・チョコレート、アーモンド、くるみは粗く刻んでおく。 ・オーブンは180℃に予熱しておく。
2.
ボウルにホットケーキミックス、純ココア、砂糖を入れて泡立て器でぐるぐる混ぜる。
3.
溶き卵を加え、ゴムベラで切るように混ぜる。
4.
少し粉っぽさが残っている程度で、チョコレート、アーモンド、くるみを加えて混ぜ、生地をまとめる。
5.
クッキングシートを敷いた天板の上で、高さ1.5cm程度の楕円形に成形し、180℃で15分焼く。
6.
粗熱をとり、1cm幅に切る。
7.
クッキングシートを敷いた天板に断面を上にして並べ、オーブンを160℃に下げて20分ほど焼く。
https://cookpad.com/recipe/7531014
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