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サバの味噌煮
by みっつーパパ
甘辛くて子供も大人も満足な一品! 骨無しのサバにすると、さらに子供はパクパク食べます!
コツ、ポイント
サバは臭みが強いから、下処理でしっかりと臭みを消すこと!
材料
(3人分)
サバ
2切れ
★水
大さじ2
★酒
大さじ2
★みりん
大さじ1
★砂糖
大さじ1
★味噌
大さじ1
★しょうがチューブ
5cm
このレシピの生い立ち
様々なクックパッドユーザーさんを参考にさせてもらって、自分なりにアレンジしました♪
1.
3枚に下ろしたサバを熱湯が入ったボウルに入れ、氷水でサッとしめて臭みを消す。
2.
皮に十字の切れ目を入れる
3.
フライパンに★を入れ、沸騰したらサバの皮を下にし、落とし蓋をして10分煮込む(時々、サバに煮汁をかける)
4.
10分経てば蓋を取り、煮汁がシャバシャバなら少し煮立たせる。 とろみがつけば、皿に盛り付け煮汁をかければ完成!
https://cookpad.com/recipe/7531271
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