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いなかの茶粥
by のん&ちー
お茶で炊いたとってもヘルシーな粥です。
コツ、ポイント
■茶は煮出し過ぎると苦味と渋みが出て粥の味が落ちます。 ■炊いているときに掻き混ぜないと米が玉になってしまいます。 ■火を弱くすると米に粘りが出ます。 ■水の量を調整すると好きな硬さの粥が出来ます。
材料
(二人分)
米
2合
塩
小さじ1
ほうじ茶
袋入り1
水
2L
このレシピの生い立ち
番茶やほうじ茶で作る、田舎でおなじみの粥です。 冬は熱々を、夏には冷たくして食すると美味しいです。
1.
米は洗って、袋に入ったお茶、塩を用意しておく。
2.
湯を沸かし袋に入った茶をいれ煮出す。 茶の良い色と香りが出たところで茶袋を取り出す。
3.
米を入れる。 強火で、グラグラと米が踊るようにして炊く。時々、しゃもじで掻き混ぜる。
4.
写真のような感じになったら塩をいれて出来上がり。 少し固いように見えても丁度良くなる。
https://cookpad.com/recipe/753169
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