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焼かないケーキ!桃の抹茶レアチーズケーキ
by kaana57
焼かずに簡単混ぜるだけ! 濃い目の抹茶風味のレアチーズケーキ。 暑い日のおもてなしにもぴったりです。
コツ、ポイント
・桃の水気はしっかりとります。 ・クリームチーズは常温に戻しておきます。 ・生クリームは低脂肪だと生地がゆるくなります。 ・抹茶生地は柔らかめです。切りにくい場合は冷凍し、切りやすい固さになったところで切り分けます。
材料
(18cm型1台分)
A)クリームチーズ(常温に戻す)
200g
A)ラカントS(さとうでもOK)
70g
レモン汁
小さじ2
抹茶粉末
15g
生クリーム
200g
桃の缶詰
80g+トッピング用
ビスケット
100g
溶かしバター(無塩)
60g
このレシピの生い立ち
家にあった抹茶とクリームチーズを使って焼かずに簡単混ぜるだけケーキに挑戦してみました。 冷凍庫にスペースの余裕があればアイスケーキにしてもおいしく召し上がっていただけます。
1.
ポリ袋にビスケットを入れ、麺棒で細かく砕く。
2.
1に溶かしバターを加えてもみこむ。
3.
桃の缶詰(80g)を6等分し、水気をしっかりきる。
4.
18cm型の底面と側面にクッキングシートを敷き、2を底面におしつけるように広げる。 放射線状に桃を並べる。
5.
ボウルでAを練り込みなめらかになったら、レモン汁と抹茶を加えて混ぜあわせる。
6.
別のボウルで生クリームをしっかり目に泡立てる。
7.
5に6の生クリームを3回に分けて混ぜあわせる。
8.
全体に混ざったら生地を型に入れて表面をととのえ、冷蔵庫でしっかり冷やす。(または凍らせる。)
9.
トッピング用の桃を薄切りにし、飾り付けする。
10.
※COOKPAD NEWSに掲載していただきました。 どうもありがとうございます♪ →
11.
https://news.cookpad.com/articles/51297
12.
※2023.7 人気検索TOP10入りしました☆ どうもありがとうございます♪
https://cookpad.com/recipe/7531712
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