文字サイズ:
小
中
大
印刷する
茄子のカレーそぼろ炒め
by 新発田市100彩食堂
夏野菜のなすと枝豆をカレー風味で!そうめんの副菜にもおすすめです。
コツ、ポイント
【1人あたりの栄養価】 エネルギー:117kcal 脂質:7.5g たんぱく質:7.7g 塩分:0.5g 野菜量:約90g ◆とろみをつけるとひき肉も食べやすく、調味料が具材に絡んで塩分が控えめでもおいしく仕上がります。
材料
(4人分)
豚ひき肉
120g
茄子
中4本(320g)
むき枝豆(冷凍)
40g
サラダ油
大さじ1/2
★めんつゆ(3倍濃縮)
大さじ1
★酒
大さじ1
★カレー粉
小さじ1/2
★片栗粉
小さじ1
★水
大さじ2
このレシピの生い立ち
令和5年度旬の野菜レシピ(夏版)~なす編~で紹介したレシピです。
1.
茄子は乱切りにして5分ほど水にさらし、水気を切っておく。
2.
★の調味料を合わせておく。
3.
サラダ油をひいたフライパンを熱し、豚ひき肉を入れる。
4.
豚ひき肉の色が変わったら、茄子を加えてさらに炒める。
5.
2、むき枝豆を入れ、炒め合わせる。
https://cookpad.com/recipe/7531919
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.