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豚ともやしのコチュマヨ炒め
by きらずや
いつもの「もやし炒め」に一工夫。コチュジャンの辛さをマユが和らげてくれるので、子供達にも好評♪
コツ、ポイント
コチュマヨソースは風味を生かすため、予熱で混ぜてください。火を通しすぎるとマヨが溶けます。
材料
(2人分)
もやし
1袋
豚コマ肉
150g
玉子
1個
長ネギ
3cm
スンチャンコチュジャン
小さじ1
マヨネーズ
大さじ1~2
塩・こしょう
少々
サラダ油
適量
このレシピの生い立ち
「スンチャンコチュジャン」を頂いたので、子供達の好きな「もやし炒め」に使ってみました。
1.
スンチャンコチュジャンとマヨネーズは混ぜておく。
2.
豚コマはそのまま、もしくは食べ易い大きさに切る。長ネギは小口切り。
3.
フライパンにサラダ油を熱し、溶いた玉子を流して、半熟の炒り玉子を作り、取り出す。
4.
そのままのフライパンに豚コマを入れ軽く炒めたら、もやしを加え、ちょっとしんなりしたら塩、こしょうする。
5.
3の玉子を加え、ひと混ぜしたら、火を止めて1を加え予熱で混ぜる。
6.
器に盛り、長ネギを散らす。
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