かもめ食堂ですっかり日本でも有名になったシナモンロール。実はスウェーデンが発祥のお菓子なんですよ〜
材料
(約20個分)
シナモンパウダー
茶さじ2〜3(好みで調節して下さい)
このレシピの生い立ち
義母直伝のスウェーデンシナモンロールです!
1.
溶かしバターと人肌に温めた牛乳にドライイーストを入れる。ドライイーストが牛乳となじんだら、砂糖、塩、カルダモンを加える。
2.
薄力粉に少しずつ1を加え、生地が滑らかになるまで約15分こねる。ラップをかけて30分程温かい所で発酵させる。
3.
シナモンバターを作る。バターを柔らかくなるまでまぜ、砂糖、シナモンパウダーを加える。オーブンを220℃に温める。
4.
生地を厚さ5mm程度の長方形に伸ばし、(大体横20cm×縦40cmくらい)縦半分にシナモンバターを塗り折り返す。
5.
折り返した生地を20に切り分け(約1cm幅)、生地をねじりながら巻き、形を整え、紙のケースに入れる。ベンチタイム5分。
6.
溶き卵を表面に塗り、パールシュガーを振りかけて中段にて10〜15分焼いて出来上がり!焼き上がってからアイシングでもOK
https://cookpad.com/recipe/753219
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