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お麩と玉ねぎのささっと煮+アレンジ編
by キッチン☆福にゃん
お麩がメインになります。サッと作れるので、忙しい日やもう一品欲しい時にどうぞ!
コツ、ポイント
◎お麩は大きなお麩を人数分カットしています。小さめ〜普通サイズなら多めに入れて下さい。(このレシピでは、手造りの麩"おいしんぼう"を使いました。) ◎出汁は煮干し粉の水出しで取ってたものを使っています。(他の出汁でも可。お好きなもので!)
材料
(3人分)
お麩
9個
玉ねぎ
1/2個
エリンギ(きのこなら何でもOK)
2本
ネギ
適量
★出汁
250cc
★酒、みりん、醤油
各大さじ2
★塩
小さじ1/3
■
アレンジ編(玉子とじ)
卵
2つ
レタス(無くても良い)
2〜3枚
このレシピの生い立ち
仕事から帰ったら、メインになるものが無くて急遽作りました。^^;b
1.
お麩を人数分切ります。(切らないタイプのお麩ならこの工程は要りません。)
2.
①のお麩を水でふやかし、軽く絞っておきます。
3.
鍋に★の調味料を入れて強火で沸騰させる
4.
玉ねぎ、エリンギを入れて中火で加熱←玉ねぎが半透明になるまで(きのこなら何でもOKです。最悪、無くても良いです。)
5.
玉ねぎが半透明になったら、②のお麩を加えて、5分ほど煮込む
6.
火を止めて煮含めておく
7.
煮含めている間にネギを切ります。
8.
④を温め直し、器に盛り付けてねぎをトッピング!←夏場なら冷やして食べてもグー
9.
〈アレンジ編〉 ⑦まで同じです。きのこ類は入れてません。 レタスを加え、玉子とじにします。※レタスは無くても大丈夫です。
10.
沸騰させてから玉子は2つ溶いて流し込みました。途中、箸で軽く混ぜて火を通します。※火を通しすぎない用に注意です。
11.
器に盛り付け、ネギをのせて完成です!(。•̀ᴗ-)✧
https://cookpad.com/recipe/7532316
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