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基本の土佐酢ジュレで胡瓜とシラスの酢の物
by もこデリ
定番の胡瓜の酢の物を、ID:748756基本の土佐酢ジュレでお洒落にアレンジしました。おもてなし料理にいかがでしょうか?
コツ、ポイント
わかめを加えても美味しいです♪
材料
胡瓜
2本
シラス
お好みの量で
基本の土佐酢ジュレ
大匙2杯ほど
ポン酢
少々
酢洗い用の酢(出来たらやさしいお酢)
大匙2
このレシピの生い立ち
基本の土佐酢ジュレを使ったアレンジレシピを考えました。
1.
基本の土佐酢ジュレを作っておく。ID:748756参考。
2.
胡瓜を2~3㎜厚の輪切りにして、塩ひとつまみを振って5分ほど放置。よく塩もみをして酢洗いし、水気を切る。
3.
胡瓜とシラスを合わせ、器に盛り、土佐酢ジュレを散らしてポン酢を少々かける。
4.
☆酢の物は和える前に、材料をお酢で洗うと、水気がしっかりと切れて味がぼけません。
https://cookpad.com/recipe/753286
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