文字サイズ:
小
中
大
印刷する
♡我が家の♡スパイスインドチキンカレー♡
by モヒカンにわとり
本格的なインドカレーがスーパーにあるスパイスで作れる。
コツ、ポイント
カイエンペッパーの量で辛さを調節する。 ♡肉は鶏肉でも豚肉でも美味しい♡
材料
(2人分)
玉ねぎ
1個
トマト
1個
生姜
1片
ニンニク
1片
aコリアンダー
大さじ2
aターメリック
小さじ1
aカイエンペッパー
小さじ2
aクミン
小さじ1
塩
小さじ1
鳥もも肉or 豚こま肉
1枚or200g
水
550cc
砂糖
小さじ2/1
だしの素
小さじ2
フライドオニオン(トッピング)
好みで
乾燥パセリ(トッピング)
好みで
このレシピの生い立ち
益子の陶器市で食べたインドカレーが美味しすぎて、自分でも作ってみました。
1.
フライパン油を大さじ2を引き、玉ねぎ、塩ひとつまみを入れ油をなじませ、強火で焼き色が付くまで4〜5分焼くように炒める。
2.
焦げ始めたら、時々水を入れ(大さじ2位ずつ)3〜4分焼くように炒める。
3.
アメ色になるまで焼く。
4.
全体がアメ色になったら中火にして、しょうが、ニンニクを加えて香りが立つまで炒める。
5.
トマトを加え潰しながら炒める。木ベラの跡がしっかり残る位水分を飛ばす。
6.
火を止め、aのスパイスと塩小さじ1を加える、弱火にかけ粉っぽさがなくなるまで炒める。
7.
一口大に切った鶏肉(豚肉)を入れ中火にして4〜5分焼く。
8.
水550mlを3回に分けて加え、その都度煮立てる。 だしの素小さじ2、砂糖小さじ2/1を加え弱目の中火で10分程煮る。
9.
写真は豚こま肉で作った物。 好みでフライドオニオンと乾燥パセリをトッピングする。
https://cookpad.com/recipe/7533266
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.