文字サイズ:
小
中
大
印刷する
おいしく減塩!酢肉じゃが
by なの花薬局(北海道)
お酢でさっぱりとした味わいです。【調理時間30分】 ★なの花薬局 管理栄養士
コツ、ポイント
和食は塩分が多くなりがちですが、しょうが(香味)や酢(酸味)を使うことで減塩できます。
材料
(4人分)
鶏もも肉(皮なし)
1枚
じゃがいも
2個
玉ねぎ
1/2個
にんじん
1/2本
絹さや
4個
油
小さじ2
(A)だし汁
150mL
(A)おろししょうが
小さじ1
(B)酒
大さじ1
(B)みりん
大さじ1/2
(B)砂糖
大さじ1
酢
大さじ1
しょうゆ
小さじ2
このレシピの生い立ち
【ひとり分あたりの栄養価】 ・エネルギー:139kcal ・たんぱく質:10.5g ・脂質:4.4g ・炭水化物:17.9g ・食塩相当量:0.6g
1.
鶏肉は一口大に切り、絹さやは筋を取りさっとゆで、半分に切ります。じゃがいもは皮をむいて乱切りにし、水につけておきます。
2.
にんじんは皮をむいて小さめの乱切りに、玉ねぎは皮をむいてくし切りにします。
3.
鍋に油をひき、鶏肉を中火で炒めます。肉に火が通ったら、じゃがいもと2を入れてさらに炒めます。
4.
全体に油がまわったら、(A)を入れて中火で煮ます。煮立ったら、(B)を入れて5分煮ます。
5.
酢、しょうゆを加え、落し蓋をして弱火で5~10分煮ます。
6.
具材に火が通ったら、器に盛り付け、絹さやを添えたらできあがり。
7.
なの花薬局では管理栄養士による栄養相談を実施しています。健康に役立つレシピも配布中です!
8.
Instagramでもレシピを公開中です♪ @nanohana_eiyo フォローお願いいたします☆
9.
2023.9.27 テレビで紹介されました!
https://cookpad.com/recipe/7533505
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.