文字サイズ:
小
中
大
印刷する
新玉ごろごろ菊花シュウマイ
by 長野県
細切りにした皮を花びらのようにまぶしたシュウマイです。包む手間がないので、華やかな見た目に反して簡単に作れます。
コツ、ポイント
新玉ねぎは大きめのみじん切りでも火が通れば気になりません。シュウマイの皮を細く切るときれいな仕上がりになります。レタスの外葉を使うと、蒸し器に付かず彩りよく仕上がります。【1人分:エネルギー283kcal、食塩相当量0.7g、野菜量27g】
材料
(2人分)
豚ひき肉
120g
ホタテの缶詰
20g
新玉ねぎ(みじん切り)
50g
☆生姜(すりおろし)
4g
☆しょう油
小さじ1強(7g)
☆砂糖
小さじ1弱(2g)
☆片栗粉
小さじ2(6g)
☆ごま油
大さじ1/2(6g)
シュウマイの皮
70g
辛子
適量
このレシピの生い立ち
松本地域特産の旬の新玉ねぎを使って、簡単で見栄えのいいレシピを考えました。玉ねぎでも美味しくできますが、新玉ねぎで作ると、ジューシーさと甘みが際立ちます。
1.
ボウルに豚ひき肉、ホタテの缶詰、新玉ねぎと☆調味料を入れ、よくこねる。
2.
①を8等分に丸める。
3.
シュウマイの皮を細切りにする。
4.
②に③の皮をまぶす。(手に取って軽く握ると、皮がしっかりと付く)
5.
蒸し器にぬらしたキッチンペーパーかレタスの外葉を敷き④を並べて、蒸気が上がるまで蒸す。
6.
蒸し器がなければ、耐熱皿にぬらしたキッチンペーパーかレタスの外葉を敷き④を並べて、ラップをし、レンジで600w5分加熱。
7.
辛子やたれなど好みに合わせて付ける。かけるのではなく、付けるのが減塩にはおすすめ。
https://cookpad.com/recipe/7533525
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.