魚に焼き目をつけて、白ワインでただ煮込むだけ!簡単なのに見栄えが良いのでパーティーにもおすすめ!!
コツ、ポイント
鯛の代わりに白身魚であれば何を使っても美味しいです♡
野菜は他に、ズッキーニ、パプリカ、玉ねぎ、その他のきのこ何でも◎オススメです!
白ワインがなければ、料理酒でも美味しくできます♡
汁が多めなので、〆にはリゾットがおすすめです!
材料
鯛(今回は小さめだったので2匹使ってますが、大きなもの1匹でOK)
2匹
このレシピの生い立ち
昔から作っているレシピです♡
1.
鯛は鱗と内臓をとってもらい、調理済みのものを買ってきました!
2.
鯛の両面に塩をすりこみ10分程置いておきます。水がでてくるのでキッチンペーパーで拭き取ります。アサリは砂抜きしましょう。
3.
にんにくはスライスし、キャベツはざく切り、ミニトマトは半分に切り、しめじはほぐします。
4.
フライパンににんにくとオリーブオイルを入れ、火をつけます。香りが出てきたら、鯛を入れて両面焼きます。
5.
焼けたら一旦フライパンから取り出して、オリーブオイルを少し足し、キャベツを入れて軽く炒めます。
6.
その上に取り出していた鯛を乗せ、アサリ、しめじ、ミニトマトを入れ、白ワインを加えて蓋をします。
7.
アサリが開いたら蓋を開け、少しとろみがつくまで煮詰めたら、パセリを振って完成です♡
8.
〆は絶対にリゾットで♡お汁は残して下さいね♡(レシピID: 7533649)
https://cookpad.com/recipe/7533639
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