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生米から作る簡単チーズリゾット
by りんごキッチン☆
アルデンテが美味しい!簡単チーズリゾットです。
コツ、ポイント
弱火だと粘り気が出てしまいアルデンテが残らないので中火で。穴がいくつか出来たらスープを足していくと上手く出来上がります☆
材料
(2人分)
水
2 1/2カップ
コンソメスープ
大さじ1
オリーブオイル
大さじ2
米
1合
牛乳
1/2カップ
スライスチーズ
2枚
バター
20g
塩、こしょう
少々
パセリ
少々
このレシピの生い立ち
チーズリゾットが大好きなので家でも作ってみました。
1.
片手鍋に水を入れ沸騰させる。コンソメを入れ混ぜ火を止める。
2.
両手鍋にオリーブオイルを入れ温める。米を入れ混ぜながら米が白くなるまで炒める。(中火)
3.
白くなったら、コンソメスープをお玉1杯分入れる。蒸気に注意。
4.
軽く混ぜ、表面が乾いて穴がいくつか出来たらコンソメスープを足していく。お玉半分。
5.
スープを足して〔4〕を繰り返し、なくなったら温めておいた牛乳を入れ混ぜる。
6.
スライスチーズ、バターを入れたら火を止め混ぜる。塩、こしょうで味を整え皿に盛る。パセリをかけ出来上がり♪
7.
お好みでパルメザンチーズを足しても美味しいです。
https://cookpad.com/recipe/7533889
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