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夏のミズダコサラダ
by 北海道食べる通信
プロが教えてくれたドレッシング。さっぱりとしながらもワインにも合います。
材料
(4人分)
ミズダコ(スライス)
60g
トマト
中1/2個
キュウリ
1/2本
ピーマン
1/2個
ハーブ(ディル、パセリ、チャービルを全てまたはいずれか1つ)
適量
オリーブオイル
小さじ3
赤ワインビネガー
小さじ1
塩
ひとつまみ
唐辛子
適量
このレシピの生い立ち
【レシピ提供】 the Blind Donkey ジェローム・ワーグ氏 【食材】北海道食べる通信23年春号 苫前町 小笠原宏一さんが獲った ミズダコ ReTAKO
1.
ミズダコを沸騰したお湯に10秒ほどくぐらせてボイル。氷水で締めて、水気をよくふき取る。
2.
トマトをくし切り、キュウリはスライスして、ピーマンを細切りにして混ぜる。
3.
オリーブオイル、赤ワインビネガー、塩を混ぜ合わせてドレッシングを作る。
4.
①と②を③のドレッシングで混ぜ合わせて、更に刻んだハーブを混ぜる。
5.
皿に盛りつけて、アクセントに唐辛子を振りかけて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/7534070
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