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改良版!絶品塩からあげ
by sorairo881
じっくり味を染み込ませた、絶品塩からあげ。レシピID 7529201の改良版
コツ、ポイント
よく揉み込む、じっくり味をしゅませる、たっぷりの揚げ油で揚げる
材料
(3〜4人分)
鶏もも肉
約600g
鶏がらスープ(顆粒)
大さじ2
酒
大さじ3
ごま油
大さじ1
片栗粉
適量
揚げ油
たっぷり
このレシピの生い立ち
短時間バージョンでも、美味しかったのですが、もう一つ踏み込んでみました。
1.
ドリップを拭き取って、鶏もも肉を食べやすい大きさにカット
2.
ボウルにカットした鶏肉、鶏がらスープ、酒、ごま油を入れてよく揉み込みます。顆粒がなくなるまでが目安
3.
空気に触れないようにラップをして、冷蔵庫でじっくり寝かせます。8時間以上
4.
片栗粉をつけて、油を温めます。片栗粉をつけてすぐに揚げるよりも、数分おくのがポイント
5.
たっぷりの揚げ油(米油)で3〜4分。 強火で揚げます。鶏肉が浮いてきたら完成
6.
ごはんのおかずはもちろん、酒の肴にもなりますよ
https://cookpad.com/recipe/7534841
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