1.
材料を計って用意する
薄力粉は振るっておく
牛乳は600wで30秒温めておく
卵白、卵黄と分ける
2.
メレンゲを作る
砂糖3回に分けて入れた後塩をひとつまみ入れる
最後に低速でキメを整える
メレンゲが作れたら冷蔵庫に入れる
3.
オーブン170度で予熱する
鉄板は先に入れておく
4.
ハンドミキサーそのまま使う
卵黄と砂糖を混ぜる
高速でもったりとするまで
マヨネーズ状が目安
5.
サラダ油入れて混ぜる
牛乳入れて混ぜる
薄力粉を振いながら入れて混ぜる
粘りが出ればOK
6.
メレンゲの3/1を入れて混ぜる
さらに2/1入れて混ぜる
ここまではハンドミキサー
7.
メレンゲの残りに6を入れてゴムベラで混ぜる
型に流し入れて2回落として空気を抜く
竹串を縦に入れてジグザグに一周する
9.
焼けたら逆さにして冷ます
粗熱が取れたら袋で覆って縛る
そのまま5時間置く
https://cookpad.com/recipe/7535360
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.