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付け合わせに♪ パセリ入りマッシュポテト
by ぽろっとQちゃん
潰したポテトにチーズを混ぜ合わせたマッシュポテトにパセリを散らしました。洋食のおかずやお弁当の付け合わせ、サラダなどに。
コツ、ポイント
チーズではなく、お好みで牛乳かバターかマヨネーズを混ぜ合わても良いです。 ここではジャガイモを茹でていますが、電子レンジでジャガイモを柔らかくしても良いです。 ジャガイモは、竹串を刺してスーッと中まで通るくらいが目安です。
材料
(3〜4人分)
ジャガイモ
2個
塩
ひとつまみ+少々
コショウ
お好み量
スライスチーズ(ベビーチーズ等でも可)
1枚(1個)
パセリ
ひとつまみ
このレシピの生い立ち
じゃが芋の消費に作りました。本来は牛乳やバターを混ぜるところですが、今日はチーズで味濃いめにしまして、サラダに添えました♪チーズの方が滑らかさはないけれど、食べやすいかな。
1.
ジャガイモを洗って皮をむき、包丁の角を使ってくぼみのところの芽をとります。乱切りにします。
2.
鍋に水・ジャガイモ・塩ひとつまみを入れて火にかけます。芯まで火が通るよう沸騰してから10分程度茹でます。
3.
茹で上がったら、湯をよく切ります。塩少々・コショウ・スライスチーズ(固形なら柔らかいもの)を小さくちぎって混ぜます。
4.
パセリを洗って茎から葉だけを取って、葉を刻みます。
5.
全体を混ぜ合わせて出来上がりです♪
https://cookpad.com/recipe/7535591
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