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健康の為に酢卵を毎日摂取したい。しかし不味く、大きすぎる欠点があります。そこで、小さく、ビタミン類を豊富に含むはウズラの卵に着目し、味付けに大蒜と唐辛子を使いました。それらを入れても卵の殻が溶けるように酸度の高いワインビネガーを用いました。