きのこ類とアスパラのさっばりバター醤油パスタレシピです。きのことバターのコクと香りを楽しみましょう。
コツ、ポイント
アスパラは太さによって火が通りにくいのでよく茹でること。パスタと一緒に茹でれば楽チン。
バターのコクと風味は必須です。
このレシピの生い立ち
きのこ類が残っていたのでパスタにしてみました。
1.
アスパラはハカマを取って根本を少しカットしてから、斜め切りにしておく。
2.
きのこ類を食べやすい大きさにカットしておく。
3.
ハムを細切りにカットしておく。バターもカットして準備しておく。
4.
パスタとアスパラを茹でる。レンチンのやつを使いました。表示時間のマイナス2分ぐらい。
5.
フライパンにEVOをひき、火をつけにんにくを温める。
6.
香りが出てきたらきのこ類を炒めて、しんなりしたらハムを加える。
7.
パスタとアスパラが茹で上がったら加える。茹で汁も少し加えておく。大さじ3〜5杯ぐらい。
8.
軽く炒め水分が飛んだら、バターを加えて全体を混ぜ合わせる。
10.
皿に盛り付け、黒こしょうを振ったら完成です。
https://cookpad.com/recipe/7537048
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