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きゅうりと炒り卵の酢味噌和え
by まるや八丁味噌
卵の黄色ときゅうりの緑の鮮やかな色で、食欲をそそります!みそだれの甘さと酢の酸味が、バランスの良い酢味噌和えに!
コツ、ポイント
きゅうりはしっかり塩もみして水けを絞ると、青臭さが抜けますよ。卵を入れることで、酢味噌和えが食べやすくなります!
材料
(2人分)
きゅうり(輪切り)
1本
塩揉み用の塩
少々
●卵
1個
●砂糖
小さじ1
●塩
一つまみ
●豆乳
小さじ2
●片栗粉
小さじ1/2
★みそだれ
大さじ1
★酢
小さじ2
ごま油
小さじ1
塩・黒胡椒
少々
このレシピの生い立ち
いつもきゅうりの酢の物は売れ行きが…!そこで炒り卵をプラスしてみました。嬉しい結果に!みそだれの甘さが酢味噌和えを美味しくしてくれますよ。
1.
●はボールにに入れてよく混ぜる。卵焼き器を熱して油をひき、炒り卵にする。
2.
きゅうりは塩もみして水けをしっかり絞る。
3.
ボールに1&2&★を入れて混ぜる。塩胡椒で味を調える。
https://cookpad.com/recipe/7537280
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