加熱されて甘味が増したネギとシャキシャキ感を残したネギの対比が楽しいです。豚肉の旨味とごま油がフワッと香ります!
コツ、ポイント
5.5合炊きでやる場合、全ての量を倍にして下さい。
ネギと豚バラを先に炒めて醤油で味付けして、改めて調味料を入れるのもアリかも知れません。
肉の部位は問いません。お好みのもの、お求めやすいものをご使用下さい。
ネギの緑の部分は泥に注意を!
1.
ネギは小口切り。白い部分と緑の部分に分ける。
豚肉は3センチ幅に切る。
2.
内釜に米、調味料、水を目盛より2mm下まで加えて混ぜ、平らにならす。
豚肉、ネギの白い部分を乗せ広げ、通常炊飯する。
3.
炊き上がったらネギの緑の部分を加えて混ぜる。器に盛り、粗挽き黒こしょう、白いりごまをかけて完成。
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