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覚え書き 梅とえのき和え
by ママ♡recipe
お酒のあてにもなります。
コツ、ポイント
味を整えるのに、梅酢を使っても。
材料
えのき
1株
梅
3つ
漬け赤しそ
ひとつまみ
水
200cc
麺つゆ
大さじ3〜4
梅酢(好みで)
小さじ1程度
このレシピの生い立ち
スーパーのお正月食材コーナーで売っていて美味しかったのですが、次行ったときはもう売ってなかったので、自分で作ってみました。
1.
えのきは石付きを切って洗い、食べやすい三等分に切る。 梅は種を取り、赤しそも一緒に刻む。
2.
鍋に水(えのきが半分くらい水がかぶる程度) えのき、梅を入れ、麺つゆを味を見ながら入れる。
3.
煮立って、えのきがしんなりしたら出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/7537330
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