文字サイズ:
小
中
大
印刷する
トマトの冷製パスタ【トマトソース】
by nanaくじら
冷製パスタのトマトは具というよりソースにしたい派です。 汁だくで食べたい人向きのレシピです。
コツ、ポイント
*水分を出すため2/3のトマトは炒め、食感を残すため1/3のトマトは後入れにします。 *塩の分量は小さじ1/2にしてますが、トマトのサイズや量によるので、パスタと絡める際に味をみて調節してください。
材料
(作りやすい分量)
トマト
4個
玉ねぎ
1/2個
にんにく
1片
オリーブ油
大さじ2
塩
小さじ1/2
黒こしょう
適量
バジルパセリなど
お好みで
このレシピの生い立ち
暑くなると毎日でも冷製パスタが食べたくなるので、少しでも手軽に作りたいのです。
1.
トマトはくし形をさらに半分の大きさに切る。
2.
玉ねぎとにんにくはみじん切りにする。 (画像左上の緑はちぎっただけのパセリ)
3.
フライパンにオリーブ油大さじ2を入れ、弱火で玉ねぎとにんにくを軽く炒める。
4.
【3】に【1】のトマト2/3の量を入れ、20秒ほど炒める。 (玉ねぎにんにくと混ざればOK)
5.
火を止め塩小さじ1/2と黒こしょう適量を振り、保存容器に移す。
6.
粗熱が取れたら、残りの1/3のトマトを合わせる。 お好みでバジルパセリなど入れて、冷蔵庫で冷やす。
7.
多めに作っておいたら、食べたいときにササッと冷製パスタが作れちゃいます。 (3日くらいで食べきりましょう)
8.
規定の時間+1分茹でたパスタを水洗いし冷水で締め、水気を切ったらお好きな具材とトマトソースと合わせて出来上がり。
9.
ツナと大葉も良し、生ハムとアボカドも良し。 今回は生ハムチーズきゅうりで作りました。
10.
こちらはツナと大葉、あと少しだけ白だしを足して。
11.
トマトの種類サイズはなんでもOKです。 大玉でも中玉でもミニトマトでも。
https://cookpad.com/recipe/7537435
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.