我が家のしっかり味の炊き込みご飯です。
あるもので適当に。いつも4合炊きます。
甘いのが嫌なら砂糖は抜いても減らしても。
コツ、ポイント
炊き込みご飯は米を研いですぐに炊くと芯が残りやすいので、研いで30分ほど浸水しておくと芯が残りません。
1.
米を研いで2合の線まで水を入れて20〜30分浸しておく
2.
人参、こんにゃく、油揚げ、きのこを小さく切っておく
3.
1の水を捨てて、釜に米、砂糖・みりん・酒・ツナ缶の油を入れて混ぜる(ツナ缶の油はお好みで。入れるとコクが出ます。)
4.
3に再び2合の線まで水を入れる
※新米の場合は少し減らしてください
5.
ツナ缶の具・塩昆布・野菜きのこ等、全ての具材を上にのせて炊き込みスタート。
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