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簡単*豚バラトマト煮込み
by りょかちゃん
豚バラの甘味とトマトの酸味が効いた一品です♡ お米とも、パン・パスタとも合い、野菜たっぷりとれます!
材料
(3〜4人分)
玉ねぎ
1玉
豚バラ肉
250g
にんじん
1本
じゃがいも
1個
トマト
2個
にんにく
1片
オレガノ
適量
塩胡椒
適宜
コンソメキューブ
2個
白ワイン(料理酒で代用◎)
50cc
水
600cc
小麦粉
大さじ3
ケチャップ
大さじ2
オリーブオイル
大さじ2
このレシピの生い立ち
トマトが大好きなのでカレーの材料をヒントにアレンジしました♡ お子さまにも、大人にも好まれる味付けだと思います。
1.
じゃがいもは皮をピーラーでとって大きめの角切り、にんじん、玉ねぎ、トマトも角切りに。 豚バラも大きめに切っておく。
2.
にんにくはスライスでもみじん切りでも◎
3.
フライパンに油を引き、にんにくを入れて炒め、香りが出てきたら豚バラを入れてじっくり焼く。
4.
焼き色がついて少しカリッと仕上がったら、じゃがいも・人参・玉ねぎを入れて炒める。
5.
トマトを入れて炒め、塩胡椒とオレガノを入れ、軽く炒めたら水を加え、コンソメも加えて中火で煮込む。
6.
白ワイン(料理酒)をいれ、ケチャップを入れて味を整え、最後に小麦粉を入れてとろみをつけて完成♡
https://cookpad.com/recipe/7537741
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