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水出し鰹節出汁
by 諭梨奈
水で出した鰹節の出汁を作ろう♪
コツ、ポイント
お水で出汁を出します。炒り煮にする出汁がらは絞りすぎないようにね。
材料
お水
600cc
お好みの鰹節
約15g
このレシピの生い立ち
炒り煮用の出汁がらを作りたかったので、思い付きです。
1.
お水600cc
2.
お好みの鰹節15g
3.
容器に鰹節とお水を投入して、1日(一晩)置きます。
4.
1日経過した出汁。
5.
混ぜずに漉します。
6.
きれいなお出汁が取れました。 お好みのお料理に使いましょう♪
7.
出汁がら鰹節は水分が少し多いので、軽く絞り(絞りすぎに注意してね)、炒り煮にしました。
8.
無駄なく美味しくいただきました。 レシピID7534619
https://cookpad.com/recipe/7537826
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