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アンチョビとブロッコリーのペペロンチーノ
by おぢゅん
ブロッコリーとヤングコーンと大葉、アンチョビを使ったペペロンチーノです〜(*ˊ˘ˋ*)。♪:*°
コツ、ポイント
ブロッコリーとヤングコーンのシャキシャキ感がとっても美味しいです*^-^*♡鷹の爪は種の量で辛さが決まるのでお好みで調整してね!
材料
(2人分)
スパゲッティ
食べる分だけ
アンチョビ
6~7枚(20g)
ブロッコリー
1/4房
ヤングコーン
4本
玉ねぎ
1/4個
大葉
2~3枚
鷹の爪
2本
塩コショウ
適量
ニンニクみじん切り
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に余っていたブロッコリーとヤングコーン、買い置きしてあったアンチョビを使ってみたら結構イケました〜(*´ω`*)
1.
・玉ねぎ、大葉は薄切りにする。 ・ブロッコリーとヤングコーンはそれぞれ1分程レンチンしておく。
2.
スパゲッティの麺を茹でる(ゆで時間は麺の袋を参照)茹で上がったらザルにあげておくが、ゆで汁をお玉1杯分程残しておく。
3.
アンチョビの油でニンニク、鷹の爪、アンチョビを炒めた後、玉ねぎを炒め、ブロッコリーとヤングコーンを入れる。
4.
炒めたら麺のゆで汁を入れて混ぜ、茹で上がったスパゲッティを入れ、味見して塩コショウで味を整える。
5.
お皿に盛り付けたら、刻んだ大葉を散らして完成〜!
https://cookpad.com/recipe/7537915
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