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【食改協】たたききゅうりの梅味噌あえ
by 多治見市保健センター
1人分 エネルギー:61kcal 食塩相当量:1.3g
コツ、ポイント
・夏にさっぱりと食べられる1品です。みそ味でご飯のおかずにもなります。 ・火を使わず、手軽なレシピです。
材料
(4人分)
きゅうり
2本
塩
小さじ1/3
みょうが
3本
生姜
10g
白ごま
大さじ1
A 合わせ味噌
小さじ2
A 梅肉
1粒分
A 砂糖
小さじ1
A ごま油
大さじ1
このレシピの生い立ち
多治見市食改協考案! 多治見市広報tajimistにも掲載したレシピです。(R5年度7月号) 味はもちろん、調理手順も火を使わず、夏にぴったりな1品です。
1.
きゅうりはヘタを落とし、塩少々(分量外)を振って板ずりし、サッと水洗いして水気をふき取る。
2.
麺棒で軽く叩いて、手で食べやすい大きさにちぎる。
3.
ボウルに②と塩を入れてよく揉み込み、10分くらい置く。しんなりしたら水気を絞る。
4.
みょうがは縦半分に切って斜め薄切りにする。
5.
生姜は皮をむいて千切りにする。
6.
ボウルに③、④、⑤、白ごま、Aの調味料を加え、混ぜ合わせる。
https://cookpad.com/recipe/7538234
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