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お手軽和食☆たことオクラの旨だし酢の物
by クックパッド料理動画
夏においしくなるたことオクラを使った酢の物のレシピ♪ 暑い夏でもさっぱり食べられます。
コツ、ポイント
オクラは板ずりしてサッと茹でると色鮮やかに仕上がります。合わせ酢に白だしを加えることでうまみたっぷりの仕上がりに!いつもとは違う酢の物を味わえます。
材料
(2人分〔10分〕)
たこ(ゆで)
70g
オクラ
8本
みょうが
1個
■
【A】
酢
大さじ1と1/2
砂糖
大さじ1と1/2
白だし
小さじ2
このレシピの生い立ち
家庭でも簡単にささっと作れる和食の副菜レシピです。オクラとたこの相性も◎
1.
オクラはがくの周りをぐるっと1周包丁でむき、塩適量(分量外)をまぶしていたずりする。
2.
沸騰したお湯で1分ほど茹で、氷水に取る。水気を拭いて斜め半分に切る。
3.
ボウルにそぎ切りにしたたこと<2>を入れ、混ぜ合わせた【A】を加えて和える。
4.
器に盛り付け、せん切りにしたみょうがを乗せる。
https://cookpad.com/recipe/7538277
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