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コールスローサラダ キャベツ大量消費
by 保育園児と中学生の母
母がよく作ってくれたサラダ。キャベツの大量消費にも向いてます。むしゃむしゃ白い味のないキャベツも美味しく食べれます。笑
コツ、ポイント
優しくギュッ!塩はしっかりと小さじ1計ってまんべんなくサラサラとかけてください。塩と馴染むと量が半分以下になります。マヨネーズを和えると水気が出てくるのでしっかりと切ってからお皿に盛ってください。塩気がいい感じです。
材料
(作りやすい量)
キャベツ
ボウル1杯
きゅうり
1本
カニカマ
1パック
マヨネーズ
適量
塩
小さじ1
味付け用の好きなお塩(あれば)
適宜
このレシピの生い立ち
親戚にキャベツ農家がいてよくもらっていてキャベツ料理をいろいろ作っていたうちの1つ。何度食べても飽きがこないからずっと作ってます。
1.
キャベツを千切りに。白く美味しくなさそうなキャベツや芯の部分も使えますが新鮮なものを1/3玉〜1/4玉目安に。
2.
きゅうりも千切りに。少し厚めに斜めに輪切りにしてから縦に切るといいです。(厚さはお好みで加減)
3.
ザルに入れて塩小さじ1を満遍なく振りかけて、全体に揉みます。キュッキュッって感じで優しく掴むように揉んでください。
4.
カニカマとマヨネーズを加えて和えます。マヨネーズは画像ぐらいダーっとかけちゃいます。
5.
汁気が出てくるので切ります。器に盛ってお好みで好きな風味のお塩をかけて召し上がれ。(無くても美味しいです。)
6.
カニカマをハムやシーチキン、サラダチキンなどに変えても美味しいです。
7.
ボウルにいっぱいのキャベツが塩で揉む事で半分以下の量になるので大量消費にもってこいです。③の画像は揉み込んだ後の量です。
8.
時間が経つと汁気が出て味が落ちるのでなるべく早めに食べるか、マヨネーズを好みで足してください。
9.
流しで作っているのでボウルを重ねていないですが、流し以外で作る場合はボウルを重ねて汁気が出る度に汁気を捨ててください。
https://cookpad.com/recipe/7538287
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