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竹の子芋で大学芋風
by umemodoki
サツマイモの代わりに、竹の子芋を使ってます! サツマイモのような甘みはありませんが、ホクホクしてて美味しいです♪
コツ、ポイント
竹の子芋がすぐに揚がるように、小さめの乱切りにしています。
材料
竹の子芋
2本(正味 450g)
■
タレ
★水
大さじ4
★蜂蜜
大さじ4
★みりん
大さじ2
★醤油
大さじ2
★塩
少々
片栗粉
小さじ2
黒胡麻
適量
このレシピの生い立ち
竹の子芋は、煮て食べることが多いんですけど、たまには、揚げてみようかと・・・
1.
竹の子芋は乱切りにし、素揚げする。
2.
★印を鍋に入れ、弱火にかける。スプーンでかき混ぜながら軽く火を通し、同量の水で溶いた片栗粉を回しかけ、トロミをつける。
3.
竹の子芋にタレを絡め、黒胡麻をふって出来上がり。
4.
日清べジフルーツオイルで、カリッと揚がりました♪
https://cookpad.com/recipe/753872
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