そうめんを茹でながらもやし、しゃぶしゃぶ、味噌汁を作ります。
コツ、ポイント
ザルに取るときは、茹で汁をボールにとって鍋に戻してもやしを茹でます。
墨汁や絵の具を水に落として流水模様を写し取る絵を作ったことがあるのと同じに油分、アクをペーパータオルでとります。
このレシピの生い立ち
量が多いときも、少ないときも作れると思います。
1.
鍋に水を入れて、熱くします。沸騰しなくてもok
そうめんを入れて、お湯につけます。
2.
沸騰したら火を止めます。しばらくしたらそうめんを引き上げます。
3.
続けてもやしとバラ肉を茹でます。
アクが出にくい冷凍バラ肉が使いやすいです。
5.
残りの汁に味噌を溶かすだけで味噌汁になります。出しはバラ肉ともやしだけですが、足りない場合は顆粒だしをプラス。
7.
油分が気になるときは、ペーパータオルを表面にくっつけて引き上げるとアクと油分がとれます。
https://cookpad.com/recipe/7538742
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