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りゅうじさんの 野菜スープ
by Cocoキッチン♪
りゅうじさんのバズレシピ覚え書きです。 動画より文章派なので
コツ、ポイント
焼き加減は難しいですが、焦がさない事だけ意識すれば大丈夫と思います。
材料
オリーブオイル
大さじ1
ニンニク
1片
塩
小さじ1/4
■
具材 お好みで
キャベツ
1/4個
玉ねぎ
1/2玉
にんじん
1本
じゃがいも 大
1個
きのこ
1/2パック
■
スープ
水
1L
コンソメ
大さじ1
味を見て塩
ひとつまみ
このレシピの生い立ち
スープは必ず欲しい派の旦那と長女の為に作ってみました。炒めない野菜スープには戻れません。
1.
野菜を切る 全ての具材を粗みじんに切る 1cm角程度
2.
オリーブオイルとニンニクのみじん切りを火にかけ、香りが立ってきたら野菜を加える。 塩小さじ1/4加えて炒める。
3.
野菜がしなっとしたら、触り過ぎないで少し焦げ目をつけるように炒める。真っ黒焦げも美味しくないので加減が難しい
4.
水とコンソメを加えて、沸騰して2〜3分煮る。 味見をして塩を追加します。
5.
野菜は一例を載せてます。 無くてもいいですが。きのこ類はあった方が美味しいと思います^ - ^
https://cookpad.com/recipe/7538885
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