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我が家の納豆汁
by さだはる!
山形の郷土料理、納豆汁です。 他の地域の人に納豆汁と言うと変な顔をされますが、とろみがあってすごくおいしいです。
コツ、ポイント
ひきわり納豆を使うとすり鉢で潰さなくてもいいので楽です。 味噌やだしの分量はお好みで調整してください。
材料
(4人分)
水
600
顆粒だし
6g
なめこ
1袋
山菜
1パック
豆腐
1丁
納豆
3パック
ネギ
1本
味噌
大2
このレシピの生い立ち
地元から離れていると地元のものが食べたくなる事があります。 母から聞いた作り方で作ってみました!
1.
鍋に水、顆粒だし、なめこ、山菜ミックス、豆腐を入れて煮る。
2.
納豆をすり鉢に入れて潰す。 ちょうどいいくらいになったら鍋のだしを少し入れる。
3.
鍋にすり潰した納豆を入れてネギを加えて煮る。
4.
味噌で味を整える。
https://cookpad.com/recipe/7539203
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