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やわトロぷりん
by n_a_0311
蒸し器が無くても 大きい鍋があれば大丈夫! 簡単にやわトロなプリンが出来ますよ!
材料
(プリン8個分)
■
(カラメルソース)
グラニュー糖
60g
水
20cc
お湯
20cc
■
(プリン生地)
卵黄
4個分
牛乳
440cc
グラニュー糖
60g
このレシピの生い立ち
お菓子屋さんで食べたプリンが美味しすぎて、真似して作ってみました。
1.
(カラメルソース) 小鍋に砂糖と水を入れて火にかける。 煮詰めて茶色になったら、火から下ろし熱湯を入れる。火傷に注意!
2.
プリンカップにカラメルソースを入れる。
3.
グラニュー糖と卵黄を良く混ぜる。 ザラザラしなくなるまで、良く混ぜる。牛乳を少しずつ、泡立たせないように混ぜる。
4.
2回ほどザルで濾しておく。 カラメルソースを入れたプリンカップに生地をそっと注ぐ。
5.
大きい鍋にプリンが半分くらいつかる水を入れ沸かす。 プリンにアルミホイルを被せておく。
6.
お湯が沸いたら、プリンを入れて中火で5分、蓋をして蒸す。 その後、火を止めて5分蒸す。
7.
冷蔵庫で冷やしておく。
https://cookpad.com/recipe/7539617
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