4:1:1:1:0.5弱で美味しい煮魚が簡単に作れます。
色々な魚でお楽しみ下さい。
コツ、ポイント
酢は煮崩れ防止と臭み消しに入れています。
2〜4切れ、400g位の魚はこの位の調味料の量で美味しく作れます。
1.
カレイに飾り包丁を入れカレイの近くからそっと熱湯をかける。
※今回は真ガレイ
2.
生姜を千切り又はスライスする。
✣調味料をフライパンに入れ中火にかける。
4.
落とし蓋をし中火で10分〜12分煮る。
※落とし蓋は煮汁が対流し美味しくなるので必ず使用する。
5.
完成。
10分〜置く。
※冷めていく間に味が染み込む。
6.
綺麗に仕上げたい時や落し蓋をお持ちで無い方はコチラ。
クッキングシートde落とし蓋
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https://cookpad.com/recipe/7539913
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