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チーズ on トマト煮込みハンバーグ
by ジョニー☆デップ
カレー皿にご飯と一緒に盛り付けてワンプレートにしました。
コツ、ポイント
ハンバーグが割れないように、よく味が染みるように小さめにしました。
材料
(3人分)
■
【A】
豚ひき肉
400g
パン粉
30g
牛乳
130ml
玉ねぎ
1個
にんにくチューブ
小1
味塩コショウ
少々
黒コショウ
少々
ナツメグ
少々
卵
1個
キャベツ
200g
しめじ
90g
玉ねぎ
1/2カット
■
【B】
トマト缶(カット)
400g
ケチャップ
大3
水
1カップ
固形コンソメ
1個
ローリエ
1枚
中濃ソース
大2
砂糖
大2
味塩コショウ
少々
酒
大1
ミックスチーズ
100g
パセリ
適量
粉チーズ
適量
このレシピの生い立ち
いつもはケチャップソースのハンバーグが定番ですが味を変えようと思いました。
1.
フライパンに油をしいて、みじん切りにした玉ねぎをにんにくチューブと一緒に炒めます。
2.
炒めた玉ねぎの粗熱がとれたらボウルで【A】をよく混ぜます。ぴったりラップをして冷蔵庫で半日寝かします。
3.
大きめの鍋に油をしいてキャベツ・しめじ・玉ねぎを炒めます。
4.
野菜がしんなりしたら【B】を入れて15分ほど煮込んで一旦火を止めておきます。
5.
フライパンに油をしいてハンバーグを焼きます。タネは8等分にしました。
6.
両面にしっかり焼色を付けたらハンバーグを4.の鍋に移して蓋をし、中火で5分ほど煮ます。
7.
ミックスチーズをパラパラっとしてチーズが溶けるまで蓋をします。
8.
お皿に盛り付けたら粉チーズとパセリをかけて完成です。
https://cookpad.com/recipe/7540144
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