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ちょこんと ✿ジャムクッキー✿
by komomoもも
ジャムをちょこんとのせて焼いた、ひとくちサイズのクッキーです♡ お好みのジャムで作ってみてね✿
コツ、ポイント
✿ジャムはよく混ぜて柔らかくしておいた方が、くぼみに入れやすいです。 ✿果肉の大きいジャムを使用する場合は、果肉を小さくして下さいね。
材料
(約15個分)
バター
50g
グラニュー糖(生地用)
7g
薄力粉
60g
アーモンドプードル
20g
ベーキングパウダー
小さじ1/4
★グラニュー糖(まぶす用)
大さじ2/3
★お好みのジャム
大さじ1
このレシピの生い立ち
最近クッキー作りにハマっている私。 レシピ本を参考にしながらアレンジを加え、見た目も可愛いクッキーを作ってみました。
1.
ジャムは(今回はマーマレードを使用)器に入れてスプーンでよく混ぜて柔らかくしておく。
2.
バターは室温に戻すか、器に入れてラップをかけてレンジで20~30秒ほど加熱して柔らかくし、泡立て器でよく練る。
3.
生地用のグラニュー糖7gを加えてさらによく混ぜる。
4.
薄力粉・アーモンドプードル・ベーキングパウダーをふるい入れ、ゴムベラで生地がまとまるように混ぜていく。
5.
いったん、生地を丸くまとめる。
6.
お皿に★印のグラニュー糖(大さじ2/3)を敷き、その上に生地を直径1.5㎝くらいに丸めながら並べる。
7.
丸めた生地にグラニュー糖をまぶしながら、オーブンシートを敷いた天板に並べていく。
8.
生地を指で軽く押してくぼみをつける。
9.
ティースプーンなどの小さめのスプーンで、手順1で柔らかくしておいたジャムを生地のくぼみに入れる。
10.
180度に温めておいたオーブンで13分~15分焼く。
11.
焼き上がってすぐは柔らかいので、天板にのせたまま冷まして出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/754017
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