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コロコロ大根と納豆梅マヨ和え
by 管理栄養士るう
不器用パパでも出来る太らないレシピのシリーズです。
コツ、ポイント
大根の水気をしっかりとるのがポイント。 時間がたつと、大根から水が出るので、混ぜ合わせたら早めにお召し上がりくださいね。
材料
(1人分)
大根
3cm程度
梅干し
1個
納豆
1パック
わさびチューブ
小さじ1
青のり
小さじ1
鰹節
1パック
マヨネーズ
小さじ1
刻み海苔
お好み
このレシピの生い立ち
大根は低カロリーで消化にもよく、お酒のおつまみには最適な食材のひとつ。お店で食べる大根サラダにはドレッシングやマヨネーズたっぷりだけど、お家おつまみはヘルシーに作りたいなと(^^)
1.
大根は皮をむき、1センチのサイコロ状にカット。梅干しは種を除き、包丁の背で叩いてペーストにする。
2.
ボールにカットした大根を入れ、塩ひとつまみ(分量外)を全体に絡めて放置。10分程で水が出てきます。
3.
キッチンペーパーで②を包み、水気をしっかりととる。
4.
ボールに納豆を入れてよく混ぜ、叩いた梅、わさびを入れてさらに混ぜる。 混ざったら青のり、鰹節もいれてまぜまぜ。
5.
最後にマヨネーズを入れてよく混ぜ合わせたら完成!お好みで刻み海苔をトッピングにどうぞ。
https://cookpad.com/recipe/7540331
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