ポークの味もしっかりして、なお、柔らかくて、さっぱりして美味しい♡おもてなしにもピッタリです♫
コツ、ポイント
しっかりジップロックの空気を抜く。肉は常温にしてから調理を開始する。
このレシピの生い立ち
肩ロースブロックが安く買えた時に作ってます♫
1.
塩胡椒とにんにく、生姜をブロック肉の表面に塗り込み、常温になるまで放置。(レンジの解凍モードでチンすれば時短できます)
2.
オリーブオイルをしいたフライパンでロースブロックの表面(4面)を焼く。
3.
焼けたらアルミホイルでしっかり包み、ジップロックへ入れる。袋内の空気を抜く。
4.
鍋の湯を沸騰させ、火を止め、3を袋ごと入れる。浮かないように落とし皿をする。
5.
袋に空気が残ってる場合、4で浮いてくるので、湯に浸したまま、ジッパーを少し開いて空気抜きをすると、簡単に空気が抜けます。
6.
蓋をして、湯温が冷めるまで放置する。(約3時間)
7.
常温まで湯が冷めたら完成!中が写真のように、白っぽいピンク色になってたら火が通ってます!
8.
ポン酢で簡単!ローストポークのタレ!レシピID:7540369
https://cookpad.com/recipe/7540376
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