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綾ポークで玉ねぎカレー。
by いくおっちゃん
ほぼ玉ねぎと豚肉のカレーです。甘口のカレーフレークにカレー粉をプラスすれば、辛口に変身!?
コツ、ポイント
カレー粉(S&Bの赤缶)やソース、ケチャップ追加して、味に深みを与えます。
材料
綾ポーク
400g
日本酒
小さじ2
玉ねぎ
500g
にんじん
100g
オリーブ油
大さじ2
おろしにんにく
小さじ1
おろししょうが
15g
お湯
1400cc
カレーフレーク(甘口)
220g
カレー粉(S&B)
小さじ1+
トマトケチャップ
大さじ1
ウスターソース
大さじ1
このレシピの生い立ち
ふるさと納税の返礼品の綾ポーク(冷凍)の消費期限があと一月余りに近づいてきたので、冷凍焼けする前に···作りました。
1.
くし切りの玉ねぎを、中火のオリーブ油で炒めます。
2.
このくらいになるまで15分くらいです。もっと時間をかければ、より飴色に近づきます。
3.
綾ポークの切り落とし(冷凍)を解凍し、5cm幅に切り分け、軽く日本酒を振ります。
4.
おろしにんにくを分量の油で炒めます。
5.
にんにくの香りが出たら、3の綾ポークを投入します。
6.
お肉の赤いところがなくなったら、1400ccのお湯を流し込みます。
7.
灰汁が出るのでしっかり取り除き、オプションでにんじんを投入します。
8.
あらかじめ炒めておいた玉ねぎを投入します。
9.
いったん火力を落として、カレーフレークを投入し、まんべんなくかき混ぜます。
10.
カレー粉、トマトケチャップ、ウスターソースを追加し、しょうがの絞り汁を滴せば、出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/7540610
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