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叔父は鮎漁の名人。天然鮎をたくさん貰った。ひっかけ漁なので傷ついてる鮎もあり。 素焼きして乾かしてる間 旨そうな鮎の香りに、素焼きを醤油で食べると旨いという悪魔のささやきと戦わなければいけない。 戦って勝ったのでレシピに。