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タンドリー鹿肉
by クック832PIB☆
淡白な味の鹿肉をスパイシーな味付けに仕上げました。
コツ、ポイント
鹿肉は薄めに切って火を通りやすくすると作りやすいです。
材料
鹿肉
300g
玉ねぎ
1/2個
Aヨーグルト
大さじ4
Aケチャップ
大さじ1
Aカレー粉
大さじ2
Aニンニクチューブ
2cm
A生姜チューブ
2cm
A塩
小さじ1/2
Aこしょう
少々
オリーブオイル
大さじ2
このレシピの生い立ち
タンドリーチキンから発想を得て、癖のある肉でも食べやすくなるよう工夫しました。
1.
鹿肉を一口大に切る。玉ねぎは約1cmの薄切りにしておく。
2.
Aの調味料をジップロックの中に入れ混ぜ合わせた後、1の鹿肉を入れ、もみ込んで味をなじませる。
3.
フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、玉ねぎを炒める。全体に油がまわったら2を入れて片面に焼き色をつける。
4.
ひっくり返して弱火にし、蓋をして中までしっかり火を通す。
https://cookpad.com/recipe/7541885
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