九重味醂 下味革命もろみのチカラを使ってパサつきがちな鶏胸肉もやわらかですよ。
コツ、ポイント
お鍋に入れてる時は沸々しないくらいがやわらかくできます。
このレシピの生い立ち
九重味醂の下味革命もろみのチカラのモニターで…
1.
ビニール袋に鶏むね肉、塩麹、下味革命もろみのチカラをいれて空気を抜いて縛る
2.
沸騰した鍋に入れて沸々するかしないかくらいに茹でる。弱火から中火です。 IHで2の状態です。
3.
約5分くらいで火を止めて蓋をする。人肌に冷めるまで放置する。
4.
完全に冷まして、冷蔵庫で冷やしてからカットします。タッパーに入れてオリーブオイルをかける。
5.
そのままでも、サラダでも、サンドウィッチにしても美味しいです。
https://cookpad.com/recipe/7541978
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