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大分県鳥飯
by ivanka
大分県の鳥飯 おにぎりにして食べてみました。
材料
オイル
小さじ2
鶏皮
1枚
ごぼう 斜め薄切り
1本
鶏肉もも肉 小さく切る
1
ニンニクすりおろし
大さじ1
■
調味料
砂糖
大さじ1
酒
大さじ2
醤油
大さじ3
このレシピの生い立ち
鳥飯、案外簡単 祖母がいつも作ってくれました。懐かしい大分県の味
1.
オイル小さじ2と鶏皮を一枚焼き色つける カリカリにする 細かく切る
2.
ごぼうは酢水に3分つけ、あくぬき
3.
鶏肉はニンニクすりおろしを揉み込む
4.
皮炒めた残り油で鶏肉を炒め 中火2分 ごぼうを加え炒める
5.
ごぼうが柔らかくなったら調味料を加え沸騰させる
6.
2合ご飯を炊く 5を汁ごと加えしゃもじでまぜる
https://cookpad.com/recipe/7541982
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