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塩麹を使ってやわらか生姜焼き
by ゆ0518か
とあるアプリを見ながら作りました
材料
醤油
大さじ1
酒
大さじ1
はちみつ
大さじ1
玉ねぎ
1/2個
しめじ
1/2株
豚肩ロース(薄切り)
150g
塩麹
大さじ1
すりおろし生姜
小さじ2
みりん
小さじ1
サラダ油
大さじ1
小ネギ
少々
このレシピの生い立ち
塩麹
1.
醤油、酒、はちみつ、すりおろし生姜を合わせます
2.
玉ねぎは5㎜幅に切ります
3.
しめじは石鎚を取りほぐします
4.
豚肩ロースは4㎝幅に切りボウルに入れ塩麹、みりんを加え揉み込みラップをして冷蔵庫で30分下味を付けます
5.
フライパンにサラダ油④を入れ中火で炒めます
6.
豚肩ロースに火が通ったら一旦取り出し②③を加え炒めます
7.
玉ねぎがしんなりしたら豚肩ロース①を入れ全体に味を絡ませます
8.
お皿に盛り付け小ネギを振って完成
https://cookpad.com/recipe/7542009
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