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【おいしく減塩!】トマトと梅肉の冷しゃぶ
by 新潟県上越市
暑い季節にも、おいしくさっぱりと召し上がれる一品です。 減塩なので、体にも優しいレシピです。
コツ、ポイント
味気が無くなりがちな減塩のレシピでも、香味野菜(青じそなど)を使用することにより、味にメリハリがついて、おいしくいただくことが出来ます。
材料
(2人前)
トマト
2個
梅肉
適量
青じそ
適量
豚スライス肉
200g
このレシピの生い立ち
減塩でも美味しく食べられるレシピを考えました。 塩分を控えると血圧が下がる効果が期待できます。 皆さんもおいしく減塩をしましょう。
1.
【材料はこちら】
2.
トマトを5mm角くらいで刻みます。
3.
青じそも細かく刻みます。刻んだ後に水の中でアクを抜き、水気をとります。
4.
②に③を加え、梅肉も加えます。
5.
④をよく和え、少し置いてなじませます。
6.
鍋にお湯をはり沸騰させ、豚肉を湯がきます。(ある程度火が通ったら最後は余熱で火を通すと、お肉が固くなりません)
7.
⑥を皿に盛り付けて冷まします。
8.
⑦が冷めたら上に⑤を盛り付け、完成です。
https://cookpad.com/recipe/7542323
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