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鶏ダシで!豚ニラ玉の焼きうどん♡
by りくちゃまりん
満足度高い! みんな大好き豚ニラ玉を焼きうどんにしてみました♡
コツ、ポイント
お酒で麺を蒸し焼きにする事と、鶏ガラだしをお酒で溶いておく事で、麺に味がムラなく絡みやすくなります。
材料
(2人分)
卵
2個
塩(卵用)
ひとつまみ
油(卵用)
小さじ1
ニラ
1束
豚バラ
100g
ごま油
小さじ1
冷凍讃岐うどん
2玉
酒(うどん蒸し焼き用)
大さじ5
酒(鶏ガラだし溶く用)
大さじ3
鶏ガラ粉末
大さじ1
粗挽き黒胡椒(ミルタイプ)
10すり
このレシピの生い立ち
豚入りのニラ玉が食べたいと思ったのですが、ご飯炊いておらず、炊けるの待てなかったので、うどんにしちゃいました!
1.
卵は塩ひとつまみを入れ溶き、油をひいたフライパンで半熟にスクランブルエッグを作る。皿に移しておく。
2.
ニラは4cm幅に切る。
3.
ごま油をひいたフライパンで一口大にカットした豚バラを炒める。火が通ってきたら、ニラを入れ炒める。
4.
冷凍のうどんは、レンジでチンして半解凍にしておく。(500wで2玉2分半くらい)
5.
4のうどんを3のフライパンに投入し、酒を大さじ5入れ、ほぐしながら焼く。
6.
1のスクランブルエッグを入れる。
7.
鶏ガラ粉末(大さじ1)を酒(大さじ3)で溶いて回し入れ、麺と具材に絡める。粗挽き黒胡椒を振り、軽く混ぜ合わせ完成!
https://cookpad.com/recipe/7542435
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